L’intervento di restauro conservativo e rifunzionalizzazione ha interessato le Ex Scuderie di Palazzo Taffini, a Savigliano, di proprietà della Banca Cassa di Risparmio di Savigliano, dove è stato inserito un nuovo laboratorio di essiccazione erbe a freddo, volto ad attività di ricerca e dimostrative, parte del progetto ESSICA, gestito dall’Associazione Terre dei Savoia, vincitrice di un finanziamento europeo, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Torino. FRED, oltre ad occuparsi del Concept, della Progettazione e della Direzione dei Lavori, ha rivestito il ruolo di Committenza Delegata nel processo realizzativo dell’intervento; un processo articolato che, tra i diversi attori coinvolti, ha visto anche la presenza di un organo di alta sorveglianza (REAM SGR).